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La carta del ristorante di Villapiana

Antipasti

IL CALAMARO DEL TIRRENO SCOTTATO ALLE ERBETTE
€20
su emulsione di pomodoro fermentato alla birra e crudo di finocchi croccanti.
IL GRIGLIATO:
€10
misto di ortaggi grigliati all’origano e bocconcino di bufala campana.
LA TAGLIATA DI SALUMI IRPINI
€18
con selezione di formaggi stagionati, bocconcino e ricottina di bufala.
LA LONZA DI MAIALINO MARINATA AL DOLCE SALE
€14
marinata al dolce sale su insalatina di campo, crumble di noci di Sorrento, miele di castagno, lamelle di caciocavallo podolico e bocconcino di bufala campana.
IL CULATELLO IRPINO
€15
con bocconcino di bufala.

Primi piatti

IL MEZZO FUSILLO ARTIGIANALE
€13
con pomodoro, guanciale e pecorino.
I FIOCCHI DI RISO
€18
aglio, olio e peperoncino con broccoli, gamberi e burrata.
LO SPAGHETTO TRAFILATO AL BRONZO
€13
cacio e pepe con tarallo sugna, mandorle e polvere di peperone crusco.
I CAVATELLI LUNGHI ACQUA E FARINA
€14
con ceci, porcini, salsiccia a punta di coltello e fonduta di pecorino di Bagnoli.

Secondi piatti

IL ROTOLO DI PESCATRICE
€22
porchettata in zucchine grigliate e salsa scapece.
IL BRASATO DI MANZO ALL'AGLIANICO
€17
con millefoglie di patate e carciofi croccanti.
LA LOMBATA DI MAIALINO COTTO A BASSA TEMPERATURA
€15
con patate rosolate.
IL CUBEROL DI BLACK ANGUS ALLA BRACE
€24
con misticanza.
LA COTOLETTA
€10
con patatine.

Dessert

IL TIRAMISU'
€5
a modo dello Chef.
IL FREDDO CREMOSO
€5
alle nocciole e caramello salato.
IL FLAN AL CIOCCOLATO BIANCO
€5
e cuore di mele annurche.
LA COMPOSE‘
€4
di frutta fresca di stagione.

Bevande

ACQUA
€2
1 l.
COCA COLA
€3,50
1 lt.
FANTA
€2
0,33 cl.
Birra Nastro Azzurro
€3
33 cl.
Aglianico Beneventano
€15
Falanghina Beneventana
€15
Coda di volpe
€20
Fiano di Avellino
€20
Safinos
€20
Caffè
€1
Amari e digestivi
€3

«Gentile cliente, la informiamo che alcuni prodotti possono essere surgelati all’origine o congelati in loco (mediante abbattimento rapido di temperatura) rispettando le procedure di autocontrollo ai sensi del regolamento Ce 852/2004. La invitiamo quindi a volersi rivolgere al responsabile di sala per avere tutte le informazioni relative al prodotto che desiderate»

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